Sund Kost >> Kost

Quinoa Vs. Linser

Skrevet af Erica Kannall; Opdateret November 28, 2018

Quinoa og linser varierer i deres næringsstof indhold, men begge er alsidige og sunde vegetariske fødevarer, der kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige behov for protein, fiber og B-vitaminer. At få nok af disse vigtige næringsstoffer kan holde dig følelsen energi, forebyggelse af anæmi og til at forbedre din fordøjelse. Den bløde tekstur og lidt nøddeagtig smag af quinoa og den mere tætte og solide kvaliteter af linser egner sig til spændende og varierede kulinariske bruger.

Kalorier og Kulhydrater

Både linser og quinoa indeholder en tilsvarende mængde kalorier og alt kulhydrater. Fra 1 kop kogt quinoa du vil få 220 kalorier og 39 gram kulhydrat, og fra 1 kop kogte linser får du 230 kalorier og 40 gram kulhydrat. Men, linser giver 16 gram fiber pr kop, der henviser til, at quinoa indeholder kun 5 gram fiber pr kop. Denne ekstra kostfibre i linser kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige behov og kan hjælpe dig med at kontrollere dit blodsukker, sænke dit kolesteroltal og tabe sig, i henhold til MayoClinic.com.

Protein

Hvis du er på udkig efter måder at øge dit protein indtag eller opfylde dine behov, samtidig med at følge en vegetarisk eller vegansk kost, linser og quinoa vil hjælpe dig med at nå dine mål. Linser giver en mere total protein per portion. Ifølge det AMERIKANSKE Department of Agriculture du vil få 18 gram protein fra 1 kop kogte linser, og kun 8 gram fra en kop quinoa. Men, quinoa indeholder tilstrækkelige mængder af de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for, mens linser ikke. Dette gør quinoa, hvad der er almindeligt kaldes en "komplet protein." Du kan også få en komplet kilde til protein ved parring linser med en korn, såsom brune ris.

B-Vitaminer

Din krop har behov for B-vitaminer til at metabolisere energi, støtte normal vækst og udvikling, holde de røde blodlegemer sund, vedligeholde dit nervesystem og til produktion af visse hormoner. Både quinoa og linser giver dig vigtige B-vitaminer, som thiamin, riboflavin og B-6. Men, linser give 90 procent af den anbefalede daglige værdi for B-vitaminet folat, mens quinoa indeholder kun 20 procent. Tilstrækkeligt indtag af folat bidrager til at opretholde et sundt til fremstilling af aminosyrer, forebygger fosterskader, kan reducere risikoen for at udvikle visse former for kræft og kan forhindre anæmi, ifølge Office for Kosttilskud.

Mineraler

Mineraler, såsom magnesium, fosfor, kalium og kobber, som er fundet i både linser og quinoa. Men, linser give dig betydeligt mere strygejern per portion end den gør. Du får 3 milligram jern fra 1 kop quinoa, mens 1 kop linser giver dig 7 milligram jern. Kvinder i alderen fra 19 til 50 år omkring 18 mg jern om dagen, og voksne mænd og kvinder over 50 8 milligram per dag. Jern er en vigtig del af hæmoglobin og aids i transporterer ilt til dine celler. Uden nok, kan du udvikle anæmi, føler sig træt og får mere syge.

Om Forfatteren

Erica Kannall er en registreret diætist og certificeret sundheds/fitness specialist med American College of Sports Medicine. Hun har arbejdet i klinisk ernæring, fællesskab, sundhed, fitness, sundhed, coaching, rådgivning og food service. Hun har en Bachelor of Science i klinisk diætetik og ernæring fra University of Pittsburgh.

ADVERT

Mest populære