Sund Kost >> Ernæring

Hvor Meget Protein der Er i Broccoli?

Skrevet af Lisa Maloney; Opdateret November 21, 2018

Rå broccoli er en overraskende god kilde til protein, med 2.57 g pr kop. Broccoli har også en masse fiber, sammen med nævneværdige mængder af vitaminer, K, C, A, E og flere B-vitaminer samt mineraler som chrom, fosfor, kobber og mangan. Hvis du ikke kan lide at spise din broccoli råvarer, kogning og dampning er fælles forberedelse metoder.

Broccoli ' s ernæringsprofil

Ud over protein, 1 kop hakkede, rå broccoli udbytter følgende næringsstoffer:

  • Protein: 2.57 g
  • Fiber: 2,4 g
  • Calcium: 43mg
  • Jern: 0.66 mg
  • Magnesium: 19mg
  • Fosfor: 60mg
  • Kalium: 288mg
  • Zink: 0.37 mg.

Og ikke smide dem ud, broccoli blade og stilke! Du vil få nogenlunde det samme næringsstof indhold fra alle dele af broccoli anlæg, herunder blomster eller blomster, blade og nonwoody dele af stilken.

Tip

Vil have en hånd at få den bedste broccoli hos din lokale butik eller farmer ' s market? Kigge efter tre ting: tæt lukket blomster, der ligner små grønne knopper, som et samlet levende grønne farve, og en "sprød" følelse. Prøv at bøje broccoli stilke eller arme, broccoli kroner (buketter). Hvis de føler, floppy at røre ved, at især flok af broccoli og er allerede begyndt at tørre ud.

Hvordan at Tilberede Broccoli

Gerne mange grøntsager, broccoli er det rigeste i næringsstoffer, når den er rå. Men hvis du ikke får den smag eller konsistens af rå broccoli, eller "sulfur ånde" følelse, det genererer nogle gange, du kan koge det eller damp. En kop kogt broccoli indeholder følgende næringsstof opdeling:

  • Protein: 1.86 g
  • Fiber: 2,6 g
  • Calcium: 31mg
  • Jern: 0.52 mg
  • Magnesium: 16mg
  • Fosfor: 52mg
  • Kalium: 229mg
  • Zink: 0.35 mg
  • Vitamin A: 60mcg/1,207 IU
  • C-Vitamin: 50.6 mg
  • E-Vitamin: 1.13 mg
  • K-Vitamin: 110.1 mcg.

Let damp broccoli er endnu bedre for tilbageholdelse af næringsstoffer, især med hensyn til C-vitamin-og svovlforbindelser; har til formål at koge det for 5 minutter eller mindre. Hvis det begynder at miste den lyse, nærmest alien-grøn farve, du har kogt den for længe.

De Sundhedsmæssige Fordele ved Broccoli

Hvorfor spiser broccoli i stedet for alle de andre gode-for-dig grøntsager derude? First off, det er lækkert, især når toppet med en støvregn af honning, citron sauce eller en zingy orange-sesam blanding. For det andet, dens svovlforbindelser, der har vist sig at have anti-inflammatoriske effekter, broccoli er rig på antioxidanter, og nogle af de stoffer i broccoli kan endda hjælpe med at fjerne giftstoffer fra dine celler. Der er endda en hastigt voksende mængde af forskning, der viser, at der regelmæssigt at indtage broccoli kan hjælpe med at reducere din risiko for at udvikle en række kræftformer.

Om Forfatteren

Lisa er en pensioneret personlig træner med mere end 4.000 timer hands-on erfaring med at arbejde med en bred vifte af kunder, fra sportsklubber til vægttab og post-rehab befolkninger. Hun er også en professionel forfatter. Udgivet kreditter på sundhedsområdet omfatter Livestrong.com, Føler sig Rige, SheKnows, Precor.com og østkysten magasin trække vejret.

ADVERT

Mest populære