Sund Kost >> Sunde Måltider

Lav-Natrium Kærnemælk

Den gennemsnitlige Amerikanske forbruger 3,300 mg natrium hver dag, rapporter Centers for Disease Control og Forebyggelse. Der er 1.000 mg mere end den anbefalede daglige grænse for raske voksne. Meget af natrium i din kost ikke er fra bordsalt, men fra uventede kilder-herunder nogle mejeriprodukter, som kærnemælk. Lav-natrium kærnemælk eller en stedfortræder, der kan hjælpe med at holde dine natrium indtag lave.

Undersøg Regelmæssigt til Lav-Natrium Kærnemælk

En 1-cup servering af lav-fedt kærnemælk indeholder 466 mg natrium, eller 20 procent af 2,300-mg grænse anbefales til de fleste voksne. Hvis du er ældre, African American eller har diabetes, nyresygdom eller for højt blodtryk og følge en natrium-diæt, der begrænser dit forbrug til 1.500 mg per dag, 1 kop kærnemælk ville være 31 procent af, hvad du er tilladt. Derimod kommercielt tilgængelige lav-natrium kærnemælk har 125 mg natrium, 5.4 procent af indtag for en almindelig kost og 8,3 procent for en natrium-begrænset.

Gå til Tørret Kærnemælk

Redaktionen på America ' s Test Kitchen sige, at rekonstitueret tørret kærnemælk er en glimrende erstatning for almindelig kærnemælk i alle opskrifter undtagen salatdressinger. Det indeholder også langt mindre natrium. Til at give 1 kop rekonstitueret kærnemælk, du skal bruge 4 spsk tørret kærnemælk. Siden 1 spiseskefuld af tørret kærnemælk har 34 mg natrium, hver rekonstitueret cup ville indeholde ca 136 mg, 6 procent af en sund voksen daglige natrium og 9 procent på en diæt.

Lav Din Egen Mælk-Baseret Erstatning

Mælk syrnet med eddike eller citronsaft er en anden lav-natrium alternativ til almindelig kærnemælk. Har planer om at tilføje 1 spsk almindelig hvid eddike eller friskpresset juice til hver kop kærnemælk, du har brug for, og bruge 2 procent mælk, 1 procent eller fedtfrie. Efter at kombinere de to, give den blanding til at stå uforstyrret, for fem til 10 minutter. Den resulterende kærnemælk erstatning vil indeholde omkring 115 mg natrium per kop, 351 mg mindre end almindelig kærnemælk og bare 7.6 procent af grænsen for et natrium-diæt.

Brug Yoghurt eller Creme fraiche i Stedet

Almindelig fedtfattig yoghurt indeholder 172 mg natrium per kop. Reduceret-fedt creme fraiche forsyninger 161 mg i hver kop. Enten kan bruges til at reducere natrium i enhver opskrift ringer for kærnemælk, herunder salatdressinger. For hver 1 kop kærnemælk nødvendigt, måle ud 3/4 kop yoghurt eller creme fraiche, og bland det grundigt med 1/4 kop vand. Fortsætte med din opskrift, bruger kærnemælk erstatning blanding i stedet for kærnemælk.

Om Forfatteren

Michelle Kerns skriver til en bred vifte af print-og online publikationer og har specialiseret sig i litteratur og videnskab emner. Hun har fungeret som en bog klummeskribent siden 2008 og er medlem af National Book Critics Circle. Kerns studerede engelsk litteratur og neurologi ved UC Davis.

Foto Credits

  • Howard Shooter/Dorling Kindersley RF/Getty Images
ADVERT

Mest populære