Sund Kost >> Ernæring

Low-Carb Grøntsager Liste

En low-carb diæt grænser slik, pasta, brød, mest korn og stivelsesholdige grøntsager, som de er høj i kulhydrater. I modsætning hertil, ikke-stivelsesholdige grøntsager er lav i kalorier og kulhydrater. At spise grøntsager, der indeholder minimal kulhydrater kan hjælpe dig med at tabe ved at begrænse din kulhydrat indtagelse. Men, hvis du har diabetes eller andre sundhedsmæssige forhold, du bør konsultere din læge, før efter en vægt tab kost, anbefaler MayoClinic.com

Grønne Bladgrøntsager

Grønbladede grøntsager som arugula, broccoli, brøndkarse, Swiss chard, collard greens, grønkål, spinat og mælkebøtte grøntsager er lav i kalorier og kulhydrater. En 5,3-ounce servering af rå broccoli har 45 kalorier og 8 gram kulhydrater. I sin rå form, spinat giver 3.63 gram kulhydrater pr 100 gram med servering, i henhold til USDA National Nutrient Database. Grønne grøntsager er fyldt med fibre, der tager lang tid at fordøje, og holder dig følelsen fuld i en længere periode, hvilket forhindrer dig fra at indtage for mange kalorier, rapporter HelpGuide.org. Andre grønne grøntsager, som er lige så nærende og lav i kulhydrater er bok choy, asparges, artiskokker og agurk. En 3,3-ounce servering af rå asparges indeholder 20 kalorier og 4 gram kulhydrater, og en 3,5-ounce servering af rå agurk indeholder kun 10 kalorier og 2 gram kulhydrater.

Røde, Gule og Orange Grøntsager

Røde grøntsager giver minimal kulhydrater og kalorier. Nogle fine eksempler på røde grøntsager omfatter rå tomater, rødløg og rødkål. En 5,3-ounce servering af rå tomat har 25 kalorier og 5 gram kulhydrater. Peberfrugt, græskar og sommer squash er nogle gode eksempler på, gule og orange grøntsager, der indeholder små mængder af kulhydrater. Ifølge USDA National Nutrient Database, er en 100-grams servering af rå græskar har omkring 6,5 gram kulhydrater. En 5,3-ounce servering af rå peberfrugt, har omkring 25 kalorier og 6 gram kulhydrater, og en 3,5-ounce servering af rå sommer squash indeholder 20 kalorier og 4 gram kulhydrater.

Hvid og Lilla Grøntsager

Hvidløg, purløg, radiser, majroer, svampe, løg, porrer, blomkål og forårsløg passer den kategori af hvide grøntsager. En 5,3-ounce servering af rå løg indeholder 45 kalorier og 11 gram kulhydrater. Blomkål i sin rå form er 25 kalorier og 5 gram kulhydrater pr 3.5-ounce servering. En 3-ounce servering af rå svampe indeholder 20 kalorier og 3 gram kulhydrater, og en 3-ounce servering af rå radiser indeholder kun 10 kalorier og 3 gram kulhydrater. Aubergine, lilla grøntsager, i sin rå form giver 5.88 gram kulhydrater pr 100 gram med servering, i henhold til USDA National Nutrient Database.

Forslag

Steam dine grøntsager ved hjælp af lav-kalorie eller fedtfattige dressinger. Vælger dåse eller frosne grøntsager, når friske grøntsager er ikke tilgængelig. Dåse fødevarer, som du vælger, skal være uden tilsat sukker, fløde, saucer eller sirup. Centers for Disease Control og Forebyggelse foreslår, at nogle af kød, ost, pasta og ris i din kost med dampet lav-kulhydrat grøntsager. CDC anbefaler også, at de fleste af din tallerken ved måltiderne bør være fyldt med fuldkorn og grøntsager.

Om Forfatteren

Mala Srivastava dækker sundhed og business for flere online-publikationer. Hun har en Master of Science i mikrobiologi fra Indiens HNB Garhwal Universitet og en Master of Pharmaceutical Business Management fra ICFAI Universitet.

Foto Credits

  • Lækker blomkål med bagte grøntsager klar til at tjene. billede af Brett fra Mulcahy Fotolia.kom
ADVERT

Mest populære