Sund Kost >> Sunde Måltider

Hvad Vil Der Ske, Hvis Du Spiser Utilstrækkeligt Bacon?

Skrevet af Sharon Perkins ; Opdateret 07 December, 2018

At spise kogt, stegt bacon kan udsætte dig for bakterier samt parasitter og kan medføre enten bakterielle infektioner eller trikinose, også kaldet trikinose, en parasitisk infektion. Bakterielle infektioner og trikinose kan både forårsage mave-tarm-symptomer. Bakterier på overfladen af bacon kan formere sig selv, når du gemmer bacon i køleskabet; madlavning til 145 grader Fahrenheit normalt dræber bakterier og parasitter. Da det er svært at kontrollere temperaturen af et tyndt kød som bacon, madlavning det skarpe sikrer, at det er blevet varmt nok.

Effekter fra Rå Bacon

Trikiner, en type orm, larver, kan inficere rå svinekød. Selv om de kommercielle producenter røg og helbrede bacon, før du sælger det, rygning og saltning ikke altid dræbe Trikiner, ifølge Bede Meatman hjemmeside. Men tilsat salt og nitrit i bacon gør det mindre forgængelige end andre typer af råt kød, i henhold til United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. Salt hæmmer bakterievækst ved direkte at hæmme vækst eller ved at reducere vandindholdet; bakterierne har brug for vand for at vokse. Nitrit hæmmer vækst af Clostridium botulinum toksin og også forhindre fordærv.

Effekter fra Pre-Kogt Bacon

Forkogte bacon er blevet opvarmet, før emballagen, som dræber bakterier. Men hvis bacon bliver forurenet med bakterier på fabrikken under pakkeprocessen, kan du udvikle en bakteriel infektion, hvis du spiser det råt. I 2010, Nestlé Professional Nordamerika mindede mere end 6.000 pund er klar til at spise bacon på grund af en mulig bakteriel kontaminering med Salmonella. Smagsforstærker tilføjet til bacon, kaldet hydrolyseret vegetabilsk protein, og ikke kødet i sig selv, var en kilde til bakterier.

Risikoen for Trikiner

Trikiner, en parasit, der findes i rå svinekød, er blevet mindre af en sundhedstrussel, da kommercielle kød producenter har ændret den måde, de lever af svin. De fleste Trikiner sager i Usa, kommer fra vildtlevende vildt, såsom bear, the Centers for Disease Control og Forebyggelse rapporter. Frysning svinekød på -5 grader Fahrenheit i 25 dage eller til -22 grader F for 25 timer dræber Trikiner, Bede Meatman rapporter. Symptomer på trikinose, sygdom forårsaget af indtagelsen af parasitten, omfatter kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter, hovedpine, øjne hævelse og ømme led. Alvorlig infektion kan forårsage muskel incoordination, åndedrætsbesvær og i sjældne tilfælde død. Alvorlige symptomer kan tage op til to til otte uger efter indtagelse vises.

Andre Bakterier

Staphylococcus aureus, Toxoplasmose gondii, Campylobacter, Yersinia enterocolitica, og Listeria monocytogenes bakterier kan alle forurene rå svinekød. Bakteriel forurening kan forekomme på overfladen af en fødevare, hvis en person håndterer det, der bærer bakterier, eller hvis krydskontaminering, der opstår under behandlingen. Se din læge, hvis du udvikler gastrointestinale symptomer eller usædvanlige symptomer efter at have spist rå bacon.

Om Forfatteren

Registreret sygeplejerske med mere end 25 års erfaring inden for onkologi, arbejdskraft/levering, neonatal intensive care, infertilitet og oftalmologi, Sharon Perkins har også medforfatter og redigeret en lang række sundhedsmæssige bøger for Wiley "Dummies" - serien. Perkins har desuden omfattende erfaring med at arbejde i hjemmet sundhed med medicinsk skrøbelige pædiatriske patienter.

ADVERT

Mest populære