Sund Kost >> Ernæring

Hvad Fødevarer At Gøre Komplette Proteiner Med Peanuts?

Skrevet af Jody Braverman; Opdateret November 21, 2018

Lad ikke ordet "ufuldstændig" narre dig. Vegetabilske fødevarer såsom jordnødder er gode kilder til protein, der er lige så god som animalske proteiner, men i mange tilfælde er bedre for din generelle sundhed. Den beskrivelse, der er "ufuldstændig" betyder, at de er enten for lavt eller mangler en af de essentielle aminosyrer. Den nemmeste løsning er at par jordnødder med supplerende fødevarer, såsom fuldkorn, til at få alle de aminosyrer, som din krop har brug for.

Essentielle Aminosyrer i Jordnødder

Aminosyrer slutte sig sammen for at danne proteiner. Essentielle aminosyrer er dem, der ikke kan foretages af kroppen og skal derfor tilføres via maden. De ni essentielle aminosyrer er:

  • Histidin
  • Isoleucin
  • Leucin
  • Lysin
  • Methionin
  • Phenylalanin
  • Threonin
  • Tryptophan
  • Valin.

Peanuts er en glimrende kilde til protein, der indeholder det fulde spektrum af essentielle aminosyrer, men de kan være lavt i et eller flere af dem. Dette kaldes begrænset og begrænsende aminosyre. Ifølge FDA, den begrænsende aminosyre i jordnødder og andre bælgplanter er methionin.

Supplerende Fødevarer

Næsten alle andre vegetabilske fødevarer, der er ikke en bælgplanter vil supplere jordnødder og udfylde eventuelle huller i din daglige kost er aminosyre profil. For eksempel:

  • Hele hvede
  • Brune ris
  • Broccoli
  • Havre
  • Spinat
  • Vilde ris
  • Søde kartofler.

At spise en bred vifte af plante-fødevarer, der sikrer, at du får alle de aminosyrer man har brug for.

Parring Af Op

Du behøver ikke at spise supplerende proteiner i samme måltid. Så længe du spiser dem på samme dag, kan du være sikker på at du får alle de aminosyrer, som din krop har brug for til at lave proteiner. Her er nogle nemme måder til at sikre, at du får nok methionin:

  • Sprede peanut butter på hele korn brød.
  • Drys knuste jordnødder på en spinat salat.
  • Lav en simpel røre-yngel med jordnødder og broccoli, og spise det over brune ris.
  • Lave en vegetarisk pad Thai med brune ris, nudler, grøntsager og knuste jordnødder.
  • Kast quinoa med tynde skiver rød og gul peber, hakket broccoli, tørrede tranebær, forårsløg og peanuts.
  • Stir-fry hakkede skinless kyllingebryst, bok choy, tørrede, røde chili peber, forårsløg og peanuts for et tage på kung pao kylling. Tjener over brune ris.

Der er så mange lækre måder at kombinere vegetabilske proteiner ved hvert måltid. De fleste mennesker vil ikke selv behøver at tænke på det, fordi det er så let at gøre. Så længe du herunder en bred vifte af grøntsager, fuldkorn, bønner, nødder og frø i din kost, du ikke vil have et problem at få alle de næringsstoffer, du har brug for.

Om Forfatteren

Jody Braverman er en professionel forfatter og redaktør, der er baseret i Atlanta, GA. Hun modtog en Bachelor i engelsk fra University of Maryland, og hun er certificeret personlig træner, fitness ernæring specialist, og yogalærer. Hun har skrevet til forskellige online-og trykte publikationer, herunder Livestrong.com, SFGate, Healthfully, og Chron.com. Besøg forfatteren på www.JodyBraverman.com.

ADVERT

Mest populære