Sund Kost >> Ernæring

Bagning Høj-Fiber Cookies

Mange voksne ikke kan opfylde den anbefalede daglige fiber indtag på omkring 25 gram for kvinder og 30 gram for mænd. Selv om mange fiber kosttilskud og høj-fiber produkter bliver nemmere at finde på noget købmand, forberedelse high-fiber bagværk, såsom cookies, kan være en enkel og underholdende måde, til at omfatte flere fibre i din kost.

Hele Hvede Mel

De fleste traditionelle cookie-opskrifter kalder for hvid, alle formål mel, men en hurtig swap til hele hvedemel kan øge fiber indhold af desserten. Mange opskrifter er tilgængelige online, der erstatning, hverken helt eller delvist, hele hvede mel til hvidt mel. Hvid, hele hvede mel er også ved at blive mere almindeligt tilgængelig og kan bruges som erstatning i opskrifter, normalt at bytte om 25 til 50 procent af alle formål mel med hvedemel.

Hørfrø, Korn og Kerner

Formalet hørfrø, som er hørfrø til rådighed i deres mest letoptagelig form, kan tilføje mere end 3 gram fiber i en enkelt spiseskefuld uden i væsentlig grad at ændre smag og tekstur af det bagte godt. For at tilføje hørfrø måltid til opskriften, bland det i sammen med de andre tørre ingredienser og bage cookies i henhold til opskriften. Høj-fiber korn kan også øge fiber indhold af cookies, når den bruges som en ekstra ingrediens. Dette kan omfatte havregryn, hvedekim og hvedeklid. En halv kop hvedeklid tilføjer mere end 12 gram fiber. Nogle af korn giver ekstra crunch og tekstur til cookies, men de kan ændre tilberedningstiden og nøgletal for andre ingredienser.

Frugt og Grøntsager

Tilsætning af æblemos i stedet for olie i de fleste opskrifter resultater i en fugtig cookie uden tilsat fedt plus et ekstra boost af fiber med omkring 1,5 gram for hver 1/2 kop anvendes. Hertil kommer, revet frugt eller grøntsager, såsom æbler eller zucchini, giver en fantastisk tekstur og ekstra fiber. For cookie-opskrifter, der opfordring til add-ins, der blandes i tørret frugt som rosiner eller tranebær til at give omkring 3 gram fiber pr 1/2 kop. Græskarpuré kan tage fat i nogle opskrifter. En æske chokolade kage mix tilsættes en dåse pure græskar puré eliminerer behovet for ekstra æg og olie. Den samme teknik kan anvendes til cookie mix.

Nødder og Frø

Nødder og frø er også tilføje fiber til cookie-opskrifter. Solsikke-og sesamfrø indeholde omkring et halvt gram fiber i en spiseskefuld. Jordnødder, valnødder og mandler er fælles tilsætningsstoffer til cookies, der ikke kun tilføjer smag og konsistens, men også fiber. Fire hele valnødder tilføje næsten et gram fiber til en opskrift.

Bønner og Bælgfrugter

Flere veganske cookie opskrifter opfordring til brug af purerede bønner, såsom kikærter eller hvide bønner. Bønnerne træde i stedet for smør eller andet fedtstof i cookies. Når purerede til at en glat konsistens, de tilføjer en cremet rigdom til de cookies, der sammen med en stor dosis af fiber-omkring 5 gram i 1/2 kop. På grund af den milde smag af bønner, cookies tage på smagen af de andre ingredienser, der gør bønnerne en sund, hemmelige ingrediens.

Om Forfatteren

Larissa Gedney begyndte at skrive professionelt i 2006. Hun har været offentliggjort i Dagens Diætist magasin og flere lokale aviser og faglige publikationer. Gedney er en registreret diætist, der har modtaget sin " bachelor of science grad i ernæring/diætetik fra Simmons College i Boston, og hendes master of science grad i ernæring fra Rosalind Franklin Universitet.

Foto Credits

ADVERT

Mest populære