Sund Kost >> Kost

Fordelene ved Linser Over Oksekød

Skrevet af Jessica Bruso; Opdateret November 28, 2018

Linser er en af de impulser, der er nemmest at forberede sig, da de kræver ikke iblødsætning før kogning. Du kan spise disse og andre bønner i stedet for kød til at hjælpe med at opfylde dine daglige behov for protein. Linserne er mere nærende end oksekød, der giver vitaminer, mineraler, protein og fiber, mens der indeholder mindre fedt og færre kalorier.

Makronæringsstoffer

En 1/2-cup servering af kogte linser, der er på omkring 100 gram, indeholder 116 kalorier, 9 gram protein, 0.4 gram fedt og 20 gram kulhydrat, herunder 8 gram fiber. En mindre 3-ounce servering af pan-brunet 85-procents-magert hakket oksekød, som er omkring 85 gram, indeholder 218 kalorier, 24 gram protein og 15 gram fedt, heraf 5 gram mættet fedt. Linserne giver 32 procent af den daglige værdi for fiber, der hjælper du føler dig fuld og sænker din risiko for hjertesygdom, og kun spor af fedt. Det hakket oksekød giver 23 procent af DV for total fedt, og 25 procent af DV-for mættet fedt, og ingen fiber.

Vitaminer

Hver 1/2-cup servering af linser giver dig 181 µg folat, eller 45 procent af DV i forhold til 8 mikrogram, eller 2 procent af DV, i hakket oksekød. Linser er også højere i thiamin, hvilket giver 11 procent af DV per portion i forhold til 2 procent i hver portion hakket oksekød. Dog, mens linser ikke indeholder nogen vitamin B-12, er hver portion af hakket oksekød indeholder 2.4 mikrogram, eller 40 procent af DV, og hakket oksekød indeholder også mere niacin, vitamin B-6 og riboflavin end linser.

Mineraler

Linserne giver også mere af nogle mineraler per portion end hakket oksekød. Hver 1/2-cup servering giver 3.3 milligram jern, eller 19 procent af DV; 36 milligram magnesium, eller 9 procent af DV; 369 milligram af kalium, eller 11 procent af DV. Hakket oksekød giver lidt mindre af disse mineraler, med hver servering indeholder 2.5 mg jern, 21 milligram magnesium og 346 milligram af kalium. Men det indeholder mere fosfor og zink. Linser er meget mindre natrium, med kun 2 milligram per portion i forhold til 76 mg findes i hver servering af hakket oksekød.

Sundhedsmæssige Effekter

At spise bønner og andre bælgfrugter regelmæssigt kan bidrage til at sænke din risiko for kræft, hjertesygdom og diabetes, ifølge North Dakota State University. Forbruge rødt kød regelmæssigt, på den anden side, kan øge din risiko for at dø af kræft eller hjertesygdomme, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Archives of Internal Medicine" i April 2012. Undgå forarbejdet kød og holde sig til magre udskæringer af oksekød, herunder bunden runde, top runde, lårtunge, top fillet og mørbrad spidsen side bøf kan hjælpe med at mindske den potentielle sundhedsmæssige risici. Spis ikke mere end 6 ounce af kød, fisk eller fjerkræ per dag.

Om Forfatteren

Baseret i Massachusetts, Jessica Bruso har skrevet, siden 2008. Hun har en master of science grad i fødevarepolitik, og der anvendes ernærings-og en bachelor of arts-grad i internationale forbindelser, både fra Tufts University.

ADVERT

Mest populære